بادمجان هم غذاست و هم دوا
بادمجان هم غذاست و هم دوا
مجله برگ سبز - مهر 81 /
بادمجان ملين و ادرار آور است حاويي ويتامين A فسفر و كلسيم است و تخم آن براي سرماخوردگي زكام و تنگي نفس بسيار مفيد است. صورت را شفاف و از ابتلاي انسان به بيماري پيسي جلوگيري ميكند.
آب صاف شده بادمجان پخته و له شده در صورتي كه با روغن زيتون جوشيده و به طور مستمر بر روي لك پيسي ماليده شود، رنگ پوست را به حالت طبيعي بر ميگرداند مصرف بادمجان در رفع سنگهاي مثانه مفيد است.
بادمجاني كه در سركه جوشانده شده باشد براي تبخال مفيد است. قرار دادن بادمجان پخته و له شده بر روي زگليل به مدت چند شب پي در پي و چرب كردن آن با روغن زيتون پس از شست و شو (صبحها) در از بين بردن زگيل بسيار مؤثر است.
غذاهايي كه در تهيه بادمجان از آن استفاده ميگردد عبارتند از ميرزا قاسمي، حليم بادمجان، ته چين، يتيمچه، كوكوي بادمجان، خورش بادمجان، دلمه بادمجان و انواع ترشيجات
- از مصرف بادمجان نارس بپرهيزيد زيرا داراي مادهاي سمي به نام سولانين ميباشد
- افرادي كه درد پهلو دارند نبايد بادمجان بخورند زيرا دردشان شديدتر ميشود./
******** دکتر محسن امیرآبادی *******